Kdo jsme

Slow Food je neziskové eko-gastronomické sdružení , které bylo založeno jako odpor proti masivně se šířícímu globalizovanému stravování ve stylu fast-food, průmyslové velkovýrobě potravin a standardizaci jejich chuti, stále se zrychlujícímu životnímu tempu, mizení místních gastronomických tradic a slábnoucímu zájmu lidí o to, jaké jídlo jedí, odkud pochází, jak chutná a jak jeho konzumace ovlivňuje okolní svět a životní prostředí. K prosazování své myšlenky spojil Slow Food jídlo s potěšením a zároveň odpovědností, a vyjádřil toto spojení mottem „dobrý, čistý a fair…“

Více o nás

Odkazy

Novinky

Slavnost oskoruší 2012

Oskoruše jsou slow! Plody oskeruše byly nejen nominovány do světové Archy chutí hnutí Sow food, ale v současné době vzniká i historicky první "prezidium Slow Food", na ochranu a rozvoj právě tohoto unikátního ovoce a jeho produktů . Jedinečné ovoce vzácného stromu jeřábu oskeruše (Sorbus domest...

Studenti Univerzity gastronomických věd objevovali českou a moravskou gastronomii

V sobotu 17.3. úspěšně skončila týdenní didaktická cesta studentů z Univerzity gastronomických věd ( www.unisg.it ) v italském Pollenzu. Ohlasy na připravený týdenní program byly nadšené a studenti odjížděli domů se spoustou zážitků z nových chutí, tradičních produktů a pokrmů, piv z malých pivovarů...